Son unos sanduchitos muy sabrosos para llevar a la playa, o para comer algo rápido y fresco. Aquí va la receta con mis variaciones, porque la original era más simple.

INGREDIENTES

• 2 latas de atún (1 lata en agua y 1 lata ahumado) de aprox. 200 gr. cada una.
• Dos tallos de célery, sólo la parte verde clara
• Media cebolla pequeña
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva (2-3 cucharadas)
• Salsa inglesa
• Lechuga (opcional)
• Pan cuadrado, preferiblemente blanco sin concha (de panadería) o Bimbo

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PROCEDIMIENTO

Se lava bien el célery, se pela un poco con un pela papas para quitarle las hebras al tallo. Se pica en cuadritos pequeñitos.

La cebolla se pela y se pica en cuadritos pequeñitos, del mismo tamaño que el célery.

Se abren las latas de atún, y se le escurren los líquidos.

En un bowl o envase para llevar (dependiendo si se va a comer al momento o se va a llevar al picnik) se mezclan los dos vegetales con el contenido de las dos latas de atún, se salpimienta, se añaden unos tres chorritos de salsa inglesa y un chorro (unas 2 cucharadas) de aceite de oliva.

Finalmente, se agrega mayonesa al gusto, hasta lograr una pasta bien amalgamada, pero sin que quede demasiado cremosa.

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EMPLATADO

Es preferible armar los sánduches, justo en el momento de comer, para que el pan no se humedezca con la crema de atún.

Al momento de servir los sanduches, se revuelve de nuevo la mezcla de atún, procurando que no se traiga mucho líquido la mezcla y se unta un pan de forma abundante (unas dos o tres cucharadas llenas), se le agregan hojas de lechuga muy bien lavada  y se tapa con otro pan. Se coloca en un plato con dos servilletas. Se adorna con una ramita de las hojas del célery. Se sirve frío.