Ingredientes

• 2 tazas de agua caliente
• Harina pan suficiente para hacer la masa
• 2 huevos enteros crudos
• 1/4 de kg de ajíes dulces limpios
• Aceite 1/4 de taza
• 2 cuch manteca Crisco (opcional si se quieren  más suaves)
• Sal al gusto
• Papel de alumnio para envolver
• Vino blanco 1/2 taza (opcional)
• 2 cubitos de pollo
• 1 pedazo de papelon desleido en agua caliente

Preparación

Em la licuadora de la oster se licuan los ajíes dulces con algo de agua, pero que queden pedacitos. Se pone a calentar agregando hasta que queden como 3 tazas de líquido, se ponen los cubitos, el papelón, el vino si se le va a poner. Se prueba la sal. En un envase hondo, se pone el liquido  bien caliente, se prueba la sal, se va a gregando poco a poco la harina Pan y se revuelve que no queden grumos, hasta tener consistencia de masa suave, se deja reposar. La masa debe despegar del envase pero algo pegostosa. Al enfriarse un poco, que se resista, se agregan los huevos, el aceite y la manteca crisco, se amasa bien.

Se monta olla grande con agua y sal. En pedazos de aluminio se pone una cantidad de masa, se enrolla como bollitos alargados.

Se echan en el agua caliente, se cocinan 15 minutos tapados, una vez que hiervan, se voltean los de abajo para arriba y se cocinas 15 más y se sacan a enfriar.

Quedan mejor al  día siguiente o cuando se enfrían por completo y se recalientan.

Perfectos para un desayuno, con queso y jamón, o picados como pasapalo.