Torta Maria Luisa con menos grasa, con o sin cubierta de chocolate y arequipe

Ingredientes

350 gr de mantequilla (la he hecho con margarina y queda bien también) a temperatura ambiente
500 gr azucar ( la he hecho con 400 por aquello de las calorias y queda bien)
500 gr harina (es no leudante pero igual sirve con la leudante). La ciernes primero
8 huevos ( separa claras de yemas)
1 taza de leche
1 cdtita vainilla
2 cditas polvo de hornear
( opcional : una pizca de rayadura de cascara de limon, le da toque sabroso y la pone más esponjosa)

Preparación

Debes tener el horno listo en 350 F  y molde engrasado y enharinado previamente.

En un bowl bate a punto de nieve las claras. Se sabe que están a punto de nieve porque alzas el batidos o cuchara con algo de contenido y no cae.
En otro bowl se bate la mantequilla hasta que quede clara, luego le agregas poco a poco el azucar, despues alternas las yemas y la leche con la vainilla. Aqui apagas la batidora y a mano, con moviminetos envolventes, alternas la harina y polvo con las claras, hasta obtener mezcla homogénea. (Si estás apurado, mezcla la harina con la maquina a velocidad lenta y luego las claras batidas. Queda rica pero es preferible hacer a mano este paso).

Colocas la mezcla en el molde, la cual no debe sobrepasar un poco mas de la mitad del  mismo, so pena de botarse a mitad de coccion.
1 hora la horneas, Debe estar dorada x arriba y los bordes se ven un poquito despegados del  molde.
Nunca abras el horno en ese tiempo. La sacaas del horno y la pones a enfriar sobre rejilla.
La desmoldas luego de unos 20 min….con la torta aun tibia, no caliente.

Cubierta:
2 Tabletas de chocolate tipo Bucare o cualquier otro negro el rey
leche
arequipe.

Instrucciones:
Partes las tabletas en cuadritos, en envase resistente al calor y le pones como media taza de leche…( es al ojo, no lo he medido)

Metes en el microondas por periodos de 30 segundos, revolviendo cada vez con una cuchara ( son como 3 ó 4 veces) hasta que se homogeniza en caliente.
Luego mezclas este chocolate con arequipe al gusto (más marron o menos, eso es metiendo dedo y probando hasta que te guste. Yo mas o menos pongo mitad y mitad, aveces mas choco.
Cubre tu cake con esa mezcla.

Enjoy!