Ingredientes

• 2 tazas de arroz blanco o parbolied sin lavar
• 4 tazas de agua o caldo de pollo caliente
• una rama de hojas de celery picadito
• un cebollin entero, verde y blanco, todo picadito
• 1 pedazo de jengibre como un dedo de largo, pelado y picado
• media cebolla morada picada

• un chorro de aceite vegetal (como 1/4 taza
• uno o dos dientes de ajo picaditos
• sal una o dos cucharaditas, al gusto
• Semillas de ajonjolí (1 a 2 cucharadas)
• Perejil picadito para adornar al final (dos cucharadas)

Preparación

Se frie la cabolla hasta que cristalice, se agrega el cebollín, hojas de celery, jengibre, ajo, se frie moviendo siempre, se agrega el arroz, se revuelve bien unos dos minutos y luego se le agrega el agua caliente. Al hervir, se baja la candela bajita, al rato que seca un poco, se prueba si está duro o no, por si le falta agua, pero no desesperarse a echarle más, se tapa y se deja en el mínimo hasta que termine de secar y luego se apaga candela y se deja tapado, echándole al final aceite de oliva y semillas de ajonjolí. Si se desea se puede agregar perejil picadito para adornar.

Con el rosbif queda super bueno como acompañante o con un pescado, es sutil el sabor pero bien interesante y bonito.

Receta inventada el sábado pasado