Ingredientes

• Un huevo o dos por persona
• Leche batida, una taza más o menos
• Queso parmesano rallado como 4 cucharadas
• Jamón picado, 4 lonjas
• 2 cuch de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Moldecitos individuales para gratinar

Preparación

Se enmantequillan los moldecitos, se le agregan los huevos, leche hasta cubrirlos, sal y pimienta, jmón picado, se cubren con queso parmesano, un puntico de mantequilla y se gratinan. Son parecidos a los huevos a la ranchera, pero más livianos. Quedan también bonitos y sabrosos.

Era una receta que hacía Miguelina, mi mamá, para los desayunos de los domingos